|
เหลียวหน้าแลหลังในซอยทองหล่อ พลันสายตาไปสะดุดกับป้ายไฟสูงเกือบสามเมตร
ICE BAR
ตั้งอยู่ริมถนนต้นซอยทองหล่อฝั่งสุขุมวิท
หลังจากที่ร้านนี้เปิดได้ไม่นานทางทีมงาน MT
นำภาพบาร์น้ำแข็งมาลงกระตุ้นต่อมความอยากรู้ของเพื่อนๆไปหนหนึ่งแล้ว
ครั้งนี้ทีมงานได้มีโอกาสนั่งสัมภาษณ์ น้ากล้วย
ผู้จัดการร้าน ICE BAR กันแบบสะดวกลิ้นสบายใจ
ทำไมต้องเป็น ICE BAR ?
"แนวคิดนี้มาจากคุณบุญเจริญ
ที่ว่าต้องการเอาน้ำแข็งมาละลายเอาความมันส์ออกมา
คล้ายๆกับการที่ให้คนที่มาเที่ยวที่นี่ได้มาสนุกร่วมกันแบบเย็นใจ
เฮฮาชนแก้วข้ามโต๊ะแบบสบายใจในลักษณะ
กิน-เล่า
ดื่มกันไปคุยกันไปอย่างนั้น"
ถามถึงเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะ ของร้าน ICE
BAR คืออะไรครับ ?
"ชื่อก็บอกอยู่แล้วนะครับว่า ICE BAR นอกจากบาร์ที่ทำจากน้ำแข็งแล้ว
ก็ยังมีบู้ทดีเจที่มีรางเย็นล้อมรอบ
ผนังน้ำแข็งที่มีน้ำแข็งเกาะให้สัมผัสได้
เอาให้เย็นใกล้จุดเยือกแข็งไปเลย(สัมผัสแล้วว่าเย็นจริง)
และแต่ละโต๊ะโซฟาตรงกลางโต๊ะก็มีถังใส่น้ำแข็งไว้ให้ได้รับรู้ไอเย็นหรือจะเอาไว้แช่เบียร์ก็ยังได้"
ทำเลของร้านใกล้ปากซอยอย่างนี้ คาดว่าคงต้องลงทุนไปมากแน่ๆ
หุ้นส่วนของร้านแต่ละท่านคงไม่ธรรมดาแน่นอน
ใช่ไหมครับ?
"ใช่แล้วครับ เรียกว่าเป็นร้านรวมดาวก็ว่าได้ เพราะมีทั้งเจ้าของธุรกิจ
ดารา และนักร้อง มาร่วมหุ้นมากมาย อาทิเช่น
คุณบุญเจริญ, คุณหนุ่ย อำพล,
คุณกบ ทรงสิทธิ์, คุณบั๊ด, คุณเป็กและคุณธัญญาเรศ ฯลฯ ด้วยหุ้นส่วนที่ทรงพลัง
จึงทำให้สะดวกในเรื่องสถานที่ตั้งของร้านที่เห็นได้ง่าย
และตัวเลขเงินลงทุนที่พอเพียงในการเปิดร้านดีๆซักร้าน"
แนวดนตรีของ ICE BAR
นี่จะเน้นไปที่แนวไหนเป็นพิเศษไหมครับ?
"ที่ร้านจะเน้นดนตรีสดมาก เรียกว่าวันอาทิตย์-พฤหัสบดี มีเล่น 3 วง
ส่วนวันศุกร์-เสาร์อัดไปเลย 4 วง โดยเพลงที่เล่นก็เน้นแนวอินดี้
และเพลงตลาดทั่วไปด้วย
ผสมกับการเปิดแผ่นของดีเจที่เข้าคู่รับช่วงให้สนุกกันได้อย่างต่อเนื่องในจังหวะฮิปฮอป
แถมด้วยความแปลกใหม่กับนักดนตรีเพอคัสชั่นที่ตีกลองเพอคัสชั่นลงมาเดินเล่นไปกับโต๊ะต่างๆให้ทุกๆคนที่มาเที่ยวได้มา
Enjoy ร่วมกันอย่างทั่วถึง"
แล้วกระแสการต้อนรับจากกลุ่มลูกค้าที่ผ่านมาล่ะครับ
เป็นอย่างไรบ้าง?
"กลุ่มลูกค้าที่ผ่านมาก็มีนักศึกษาค่อนข้างเยอะรองมาก็คนทำงาน
ส่วนมากจะเป็นคนหนุ่มสาวที่อายุประมาณ 20 - 25 ปีโดยเฉลี่ย
แต่ทางร้านจะให้ผ่านได้เฉพาะอายุ 20 ขึ้นไปเท่านั้น"
(แล้วอายุใจไม่ถึงจะว่าไงหว่า)
ร้านพึ่งเปิดมาไม่นาน แต่คนแน่นทุกคืนขนาดนี้
มีปัญหาเรื่องการบริการบ้างไหมครับ?
"เรื่องบริการ พนักงานเสริฟทุกคนจะต้องทำงานอย่างรวดเร็ว ชัดเจน
และรู้รายละเอียดของร้านถึงขนาด
ถามมาตอบได้ เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจอยู่เสมอ"
 เรื่องที่จอดรถล่ะครับ ร้านกว้างขวางขนาดนี้
ที่จอดรถจะสามารถรองรับลูกค้าได้พอเพียงไหมครับ?
"พอแน่นอนกับขนาดร้านที่จุคนได้
800-1,000 คน เราได้จัดเตรียมที่จอดรถรองรับเอาไว้แล้วถึง 200คัน
เรียกว่ามาแล้วไม่ต้องกลัวไม่มีที่จอด"
(หาพื้นที่ได้ไงเนี๊ย)
ถ้าทุกๆคืนจะต้องรองรับลูกค้าเป็นพันคน
แบบนี้ทางร้านต้องเข้มงวดกับเรื่องการรักษาความปลอดภัยด้วยหรือปล่าวครับ?
"ทางร้านได้จัดเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยไว้ดูแลรักษาความปลอดภัยทั่วร้าน
รวมทั้งตรวจค้นอาวุธ ถึง 13คนต่อวัน
และทางร้านก็มีนโยบายไม่ให้มีที่แขวนกระเป๋าเพื่อป้องกันการซุกซ่อนอาวุธในกระเป๋า
รวมทั้งป้องกันการซุกซ่อนของในร้านออกด้านนอกด้วย(อันนี้เห็นด้วย)
แต่เพื่อความสะดวกเร็วๆนี้จะมีการติดตั้งล๊อกเกอร์ไว้ให้เก็บของสำหรับลูกค้าที่นำกระเป๋ามาเยอะ"
แล้วเรื่องอาหารและเครื่องดื่มล่ะครับ
มีเมนูไหนเด็ดๆ แนะนำชาวสมาชิก MT
กันบ้างครับ?
"ถ้ามาที่นี่ต้องลองนี่เลย ขนมจีบทอด ,กุ้งภูเขาน้ำแข็ง ,
ซาซิมิภูเขาน้ำแข็ง และ ของมันร้อน (น่าสนๆ)
ส่วนเครื่องดื่มก็มีประเภทค็อกเทล เอาแบบที่นิยมสั่งกันก็มี
มิ้นท์ค้อกเทล ,กามิกาเซ่ ,บลูสกาย เป็นต้น ส่วนราคาเหล้าแบล็ค ลิตร
1,800 บาท ขนาด 750cc. 1,350 บาท เหล้าเรด ลิตร 1,300 บาท ขนาด 750cc.
1,000 บาท Mixerหน่วยละ 45 บาท"
ช่วงนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นอะไรที่น่าสนใจบ้างครับ?
"โปรโมชั่นก็จะมี Gift Voucher ลดราคาเหล้า 200บาท/ขวด,
บัตร
Hi Guy เปิดเหล้าเรด จากราคา1,000บาท เหลือ 750 บาท แถม Mixer 6 หน่วย
หรือถ้ามาฉลองวันเกิดกับเพื่อนๆครบ 15
คนก่อนสองทุ่ม รับไปเลยตุ๊กตาคิตตี้(ตัวมหึมามากๆ) แถมลดค่า
Mixer 50%
แต่ถ้ามาแค่ 10คนก่อนสองทุ่มก็ลดค่า
Mixer 50% เหมือนกัน (Gift Voucher ลดราคาเหล้าและ บัตร Hi Guy
ทางทีมงาน
MT มีแจกแล้วครับ แจ้งขอได้ที่บอร์ด G.T.)
พิเศษ!ถ้าชาวMT มาเที่ยวเอาไปเลยส่วนลดพิเศษ 15% (เฉพาะ
Gift Voucher ลดราคาเหล้าและ บัตร
Hi Guy) โดยแจ้งกับพนักงานที่คอยบริการท่านก่อนการสั่งอาหารและเครื่องดื่ม
หรือถามหาน้ากล้วยก็ได้"
หลังจากการสัมภาษณ์ทีมงานMT
ก็ไม่ลืมเดินเข้าไปสัมผัสความสนุกในแบบจุดเยือกแข็ง
เรียกว่ากลิ่นอายหนุ่มหล่อสาวสวยเพียบเต็มพื้นที่ร้านจริงๆ Cool Cool
Cool !
และเร็วๆนี้ทางร้านกำลังปรับปรุงพื้นที่หน้าร้านให้เป็นสถานที่นั่งกินเหล้าชมวิว
พร้อมรับฟังบทเพลงรื่นหูให้ทุกคนได้ชิวชิว
ขอขอบคุณน้ากล้วยและทีมงานร้าน
ICE BAR สำหรับการเอื้อเฟื้อข้อมูล
และสถานที่ในการตลุยราตรีครั้งนี้ พบความมันส์สุดจุดเยือกแข็งได้ที่
ICE BAR ปากซอยทองหล่อ
หรือโทรสำรองที่นั่งได้ที่ 0-2381-8644
นายไข่เต่า :
รายงาน
|
